岡山県倉敷市の認定眼鏡士SS級のいるオシャレメガネのセレクトショップです
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久々のグルメ情報です 麺類
アイズアリーナのブログです。
基本的には、メガネの情報のブログなんですがたまーにお客様のご要望でグルメブログを書いたりします。
今回は麺類に特化したおススメのお店。
今回はラーメン。
ラーメンは、岡山はいろんな種類のものが共存しているような感じです。
醤油、塩、豚骨、みそ。ダシもさまざま。。。。
今回はいろんなジャンルのラーメンをご紹介しますね。
まず
麺処ぐり虎(グリコ)本店:岡山県岡山市北区内山下1-12-7
岡山県庁付近に移転したお店です。
個人的には一押しのお店です。
東京の有名店で修行されたとのこで、相当美味しいラーメンです。
とくに鶏塩ラーメンが好きです。
らぁ麺はんにゃ
西川緑道公園近くのお店なんです。
漫才師 はんにゃの川島さんの親戚の方らしく、お店の名前も はんにゃ。
でも味は本当に美味しいです。
生姜が効いた奥深いスープが絶品！新しくて懐かしい。
はんにゃさんのラーメンは生姜が効いた「長岡生姜醤油ラーメン」がベースだそうです。
つけ麺、塩、醤油すべてのラーメンが高いレベルで美味しいと思います。
最近はチャーシューを低温調理したものが主流なんですね。でも美味しいです。
節骨麺たいぞう 岡山店
「節骨麺たいぞう」はラーメン激戦区、東京の池袋発祥の人気チェーン店。
岡山では、岡山インターの近くにできてます。
魚介系があまり好きではない私ですが、ここはウマい！！さすが名店という感じでした。
２代目 麺処くるり
岡山市北区伊島北町
もともとこの味は東京の有名店の味。
２代目店主が東京にいたころ、何年も通い続けたお店が初代麺処くるり。
今は大塚屋という辛味噌ラーメンのお店に変わってしまっているので、初代の味を食べられるお店は無くなっていました。
そこで２代目の店主が、初代に「岡山で初代の味を再現したい」という熱意を伝えたところ快諾してもらえて今に至るというわけです。
いまじゃ２時間以上の列が毎日というこのお店。
僕も並びました、、、、感想は普通の味噌ラーメンというよりクリーミーで濃厚な味付け。
でも旨い！行列が落ち着いたらぜひ行ってください！
岡山で、味噌ラーメンの人気店といえばこのお店。
中華そば こびき
チャーシューはレアチャーシューと鶏チャーシューの２種類。
スープは、こびきさんの基本となる
鶏と煮干しスープに味噌が加えられたものなので濃厚でも後味はさっぱりしていました。
岡山市北区磨屋町にあります。麺屋はやぶさ 岡山店
超濃厚な旨味麺屋はやぶさは、名古屋の人気ラーメン店で、愛知県内に数店舗を展開しています。
洋食のシェフが作るラーメンという事で、ビジュアルも味も洋食のエッセンスを強く感じるラーメンがいただけるお店です。
豊潤はやぶさ、オマール海老湯などのラーメンが人気です。
また、岡山には岡山ラーメンといわれる昔からの名店もいくつかあります。
岡山ラーメンは、、鶏ベースの醤油ラーメン。
天神そばが正統派岡山ラーメンといわれています。
「天神そば」は、第二次世界大戦直後の岡山県で生まれたラーメン店です。屋台のラーメン屋さんから始まり、現在では押しも押されぬ岡山県の老舗ラーメン店の地位を確立しました。全国のラーメン通たちをうならせるのは、鶏ガラ醤油味のコクのあるスープです。
「天神そば」の存在なくして、岡山ラーメンを語ることはできません。
天神そば
岡山軌道東山線の城下駅のすぐそばにあるお店です。
この天神そばの味を継承した、王様。かたやま。 とかも本当に美味しいお店です。
もうひとつ、岡山ならではのラーメンといえば、、、
松系、仙系のラーメン。
松系総本山、ハチミツ・野菜・スパイスの岡山ラーメン元祖玉松！
岡山ラーメンには、松系と呼ばれるものと、仙系と呼ばれるものがあるそうです！
店名が○松とか、仙○となっているようなのがそうです。前後逆になって、松○とか○仙となる場合もあるようですよ。
赤磐市にあります 仙助、東岡山にある一仙。
岡山市内に数店舗あります、広松。などなどこれらの元祖は玉松です。
もともと鯉の養殖業をされていたオーナーさん。これらのお店の名前も鯉の種類の名前だとか。。。
濃厚でありながら、癖になるほどのスープの旨み。
豚骨醤油スープの後味にはちみつと野菜の甘さがあり、好みがわかれるところかもしれん。醤油というより、昔の味噌ラーメンてきな、ほんのり甘いテイストに似てたりするかも。
あとは、豚骨ラーメン。
東岡山にあります、くわん屋 EVOLUTION
703-8204 岡山市中区雄町12-2
豚骨と水と少量の豚の皮で煮込み続ける事10時間。継ぎ足しなしのスープで仕上げています。
味はもちろん、麺にもしっかりと絡みつき、口の中いっぱいにその香りが広がる「これぞ豚骨」といったラーメン！ とんこつ好きにはたまらない味になっているはず。
辛子高菜は、めちゃめちゃ辛いので要注意です。でもでも、、、病みつきになります。
もう一軒、お勧めのお店は津山市にあります。
麺屋 大輔
豚骨ラーメンのお店として有名ですが、、塩ラーメンもメチャメチャ旨い！！！
ビジュアルも綺麗で、優等生のラーメンという印象。
津山に行ったら、ここは外せません！
まだまだお勧めしたいお店はありますが今日のところはこんな感じで！
いろんな新店もできてますし、昔ながらのお店も大好きですし！！ラーメンはやめられませんね。
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